Resep Dendeng Batakok Cabe Hijau sudah tidak asing lagi bagi anda penggemar masakan padang , menu yang satu ini ? rasa enak dan nikmat pedas khas sambal lado hijau memang begitu sangat menggoda . sehingga banyak sekali masyarakat indonesia yang menyukai dendeng batakok asli sambal lado hijau . bahkan untuk warga asli minang , dendeng batakok asli sambal lado hijau ini merupakan makanan yang wajib ada disetiap acara-acara tertentu .
Untuk anda yang belum pernah membuat dendeng batakok asli sambal lado hijau tentunya anda akan kesulitan dalam membuatnya ya . maka dari itu kami akan membahas habis tentang dendeng batakok khas masakan padang ini untuk anda . dari bahan-bahan yang digunakan beserta dengan cara membuatnya dengan mudah . ya sudah , untuk lebih jelas dari bahan-bahan dari resep dendeng batokok cabe hijaudibawah ini .
Bahan-bahan Resep Dendeng Batakok :
- Daging sapi 300 gram ( cuci bersih )
- Air kelapa 600 mili liter
- Ketumbar 1/2 sendok makan
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 ruas
- Cabai merah besar 7 buah
- Cabai rawit hijau 15 biji
- Tomat hijau 1 buah
- Bawang merah 5 siung
- Air kaldu rebusan daging 100 mili liter
- Jeruk nipis secukupnya
- Maragrin 2 sendok makan
- Garam Secukupnya
Cara Membuat Resep Dendeng Cabe Hijau :
- Pertama-tama haluskan bumbu terlebih dahulu seperti ketumbar , jahe , bawang putih dan 1 sendok teh garam . kemudian lumurkan pada daging yang sudah di cuci bersih bersih tadi hingga rata . Lalu diamkan selama 15 menit .
- Sementara sambil menunggu bumbu meresap , anda dapat merebus air kelapa dalam panci hingga mendidih . lalu masukkan daging yang sudah dilumuri dengan bumbu . masak hingga daging menjadi empuk ( kurang lebih selama 45 menit ) biarkan airnya menyusut .
- Sambil menunggu dagingnya matang , tumbuk kasar bahan-bahan seperti cabai hijau , cabai rawit hijau dan bawang merah . sisihkan .
- Setelah daging sudah matang angkat dagingnya lalu sisihkan rebusan air kaldu bekas merebus daging sebanyak 100 mili liter yang nantinya akan digunakan sebagai sambal dendengnya . lalu iris-iris daging dengan ketebalan 1 centi meter . gunakan cobek dan ulegan untuk memukul-mukul daging sehingga menjadi tipis melebar . Lakukan hingga daging habis .
- Setelah itu panggang selama 20 menit dan tiap 10 menit balikkan dagingnya .
- Untuk sambalnya panaskan wajan , beri margarin lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar tadi hingga wangi . lalu beri air kaldu daging , didihkan . beri irisan tomat dan air jeruk nipis . beri garam secukupnya . masak sebentar , cicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera . angkat . kemudian siram saus diatas daging dendengnya .
- Resep Membuat Dendeng Batakok Asli Sambal Lado Hijau siap untuk dihidangkan .