Berikut ini Resep Dendeng Balado Batokok yang Lezat dan Mantap:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gr daging sapi, cuci bersih
- 600 ml air kelapa
- ½ sdm ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 7 buah cabai merah besar
- 15 biji cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 100 ml air kaldu rebusan daging
- Jeruk nipis secukupnya
- 2 sdm maragin
- Garam secukupnya
Resep Dendeng Balado Batokok yang Lezat dan Mantap:
- Pertama-tama haluskan bumbu terlebih dahulu seperti ketumbar , jahe , bawang putih dan 1 sendok teh garam . kemudian lumurkan pada daging yang sudah di cuci bersih bersih tadi hingga rata . Lalu diamkan selama 15 menit .
- Sementara sambil menunggu bumbu meresap , anda dapat merebus air kelapa dalam panci hingga mendidih . lalu masukkan daging yang sudah dilumuri dengan bumbu . masak hingga daging menjadi empuk ( kurang lebih selama 45 menit ) biarkan airnya menyusut .
- Sambil menunggu dagingnya matang , tumbuk kasar bahan-bahan seperti cabai hijau , cabai rawit hijau dan bawang merah . sisihkan .
- Setelah daging sudah matang angkat dagingnya lalu sisihkan rebusan air kaldu bekas merebus daging sebanyak 100 mili liter yang nantinya akan digunakan sebagai sambal dendengnya . lalu iris-iris daging dengan ketebalan 1 centi meter . gunakan cobek dan ulegan untuk memukul-mukul daging sehingga menjadi tipis melebar . Lakukan hingga daging habis
- Setelah itu panggang selama 20 menit dan tiap 10 menit balikkan dagingnya .
- Untuk sambalnya panaskan wajan , beri margarin lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar tadi hingga wangi . lalu beri air kaldu daging , didihkan . beri irisan tomat dan air jeruk nipis . beri garam secukupnya . masak sebentar , cicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera . angkat . kemudian siram saus diatas daging dendengnya .
- Dendeng Balado Batokok yang Lezat dan Mantap siap dihidangkan .
Nah, itulah Resep Dendeng Balado yang Lezat dan Mantap yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba!