Mendengar dendeng balado lambok anda mungkin akan teringat masakan khas Padang dengan ciri yang unik dengan citarasa balado yang nikmat. Olahan daging yang satu ini mungkin menjadi favorit keluarga anda. Resep masakan dari daerah Minang yang sudah terkenal ke santero negeri ini memiliki variasi rasa dan bentuk yang beraneka pula tergantung daerahnya masing-masing.
Menikmati kuliner yang satu ini, lindah Anda dipastikan akan menari kegirangan, apalagi disuguhkan dalam keadaan panas ditemani nasi panas. Anda pasti akan ketagihan dan terus “Batambuah”. Anda penasaran dengan dendeng lambok? Di bawah ini ada Resep Dendeng Balado Lambok:
Bahan :
- 1/2 kg daging diiris tipis
- Air kelapa dari 1 btr kelapa
- 3 lbr daun salam
Bumbu halus :
- 3 ruas jari jahe
- 6 btr bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 2 keping kemiri
- 1 buah asam jawa
- Garam secukupnya
Bahan sambal resep dendeng balado :
- 1 ons cabe merah
- 7 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 5 btg bunga bawang (potong-potong)
- Garam secukupnya
- 1/2 bh asam jawa rendam dengan sedikit air dan saring.
Cara membuat resep dendeng balado lambok :
- Cuci bersih daging dan rebus bersama air kelapa, daun salam dan bumbu halus sampai empuk.(air sisa rebusan disaring dan diambil). Sementara itu giling kasar cabe, bawang merah dan tomat.
- Daging yang telah direbus dipotong sesuai selera dan di goreng. Setelah danging bewarna kecoklatan lalu di pukul-pukul agar teksturnya longgar. Selanjutnya goreng bunga bawang diminyak bekas goreng daging, selanjutnya masukan bahan sambal, lalu tambahkan sisa air rebusan daging dan air asam jawa. masak sampai matang dan siap disajikan