Resep dendeng balado seperti sama dengan daerah-daerah lainnya, Padang juga kaya dengan akan makanan khas. Seperti resep dendeng balado basah Khas masakan Padang ini, ini merupakan salah satu dari banyak masakan/makanan khas Kota Padang.
Resep dendeng balado basah asli padang yang terbuat dari bahan dasar daging sapi dan dicampur dengan bumbu lain yang mengiringi hingga menghasilkan hasil masakan yang gurih, hot, lezat, dan patut anda coba tentunya.
Jika Anda berkenan untuk membuatnya sendiri, berikut di bawah ini telah menyiapkanresep dendeng balado basah asli padang selengkap-lengkapnya, selamat mencoba.
Bahan-bahan :
Dendeng Balado Khas Padang
Dendeng Balado
-1/2 kg daging sapi, rebus
-1 1/2 sdt garam
-1 sdm air jeruk nipis
-8 sdm minyak goreng
-10 buah cabai merah
-12 btr bawang merah
Cara Membuat :
- Daging sapi dibuang uratnya. Lalu iris tipis daging tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
- Daging yang sudah di iris diremas-remas dengan air jeruk nipis, dan garam.
- Kemudian jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
- Jika sudah kering, goreng daging sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.
- Membuat bumbu : Cabai merah, bawang merah ditumbuk kasar. Tumis dalam minyak panas,bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.
- Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.